一大早騎電動車買早餐,看見路邊攤有檸檬吔,再看牌子上寫的價格,真心動
有一斤13元的也有一斤15元的,大小粒之別
但一斤15元的買十斤130元等於一斤13元,這價格第一時間想到務農者辛勞
支持台灣農業買了13斤多老闆也13元算計170元
來做檸檬醋啦
前一天先給檸檬洗澎澎,先用塩巴水浸洗二次,每粒給它磋磋按摩
再用清水沖洗三次,清水要利用哦,拿去澆花
再來就是放客廳裡風吹蔭乾
再把去年浸泡檸檬醋的32瓶玻璃甕,全部倒出裝瓶,檸檬片用熱水沖一下,放入冰箱冰起來,晚上回家加白開水及冰稀釋,生津解渴,五告讚
早餐畢,開始動刀切切切,頭尾去除不要,13斤切起來還真多,用中打蛋盆裝了二個滿滿的
哈哈...手掌皮膚變細了哦.....果酸換膚咩...
一層檸檬一層冰糖共加了13斤(也可以用一半冰糖一米蜂蜜),去年各一半,今年就用全冰糖試試
其實沒有一層一層放也還好啦,因到最後全部都會浮到上面來
先放到儲放的定位(因一年後再相逢),不可曬陽光
再加入13瓶的高粱醋
我都用金門的X王高粱醋,因金門同事告訴我,這是他們那的老牌
去年泡的半年打開來試喝,有點嗆口;
9個月再試喝,順口了點,也可以了啦;
近11個月再試,加水加冰角稀釋,五讚啦
浸泡久檸檬酸多釋出應會好點
有人問?何種醋較佳?阿忠認為不管是糯米醋或高粱醋,只要是真醋都有作用
材料:
檸檬13斤,冰糖13斤及高粱醋600cc13瓶
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