白蘭氏的部落格

日前DIY韓式辣味菜頭及韓式辣味泡菜後，今天心血來潮，想DIY看看全家都喜歡吃的黃金泡菜

看了網路美食達人們分享製作影片，大致綜合一下：

1.用紅蘿蔔當醬汁基底(有煎及沒煎的)
2.用南瓜當醬汁基底

這回用了紅蘿蔔並煎過當基底的方式來做醬料

食材如下：

1.高麗菜或大白菜5斤(3公斤)

2.紅蘿蔔2中條

3.甜豆腐乳3長方塊

4.糖100g

5.蒜頭、薑、蔥適量(喜歡辣的可加些辣椒)

6.蘋果或水梨1粒

7.糯米醋120g

8.芝麻油100G

9.鹽巴2大匙(去水用)

高麗菜對切用手剝成小片，大白菜切小塊狀，用鹽巴去水1.5小時

2條中型紅蘿蔔去皮切薄片，煎一下，據說如此才可把B紅蘿蔔素釋放出來

所有材料放入果汁機打成泥....香阿...

記得要順便試試口感哦，調到自己或家人喜歡的味道...

去水1.5小時左右的食材取出，用食用冰水洗淨一下，瀝乾後混入醬料拌勻

先試吃一下
有像...讚啦...

拌好的黃金泡菜還真是有模有樣的...

裝入密封容器內，放冰箱存著，想吃就取出，早餐夾配饅頭、午、晚餐一道菜來配飯也很下飯

喝酒時當小菜也很讚...

為露營備菜色先試做試吃
不賴...的一道菜..

市場買了10隻中捲240元，老闆多送一隻

黃金泡菜捲6隻

韓式辣泡菜捲5隻

為團露時準備這一道

山珍海味捲，當然共餐是秒殺的一道...

黃金泡菜DIY二回，成功....

口感這當事說不太準，有人說要辣一點，有人說不要再辣了......哈哈哈...

做料理就得取最大公約數....

您說是不是呢???