白蘭氏的部落格

內人同事上週看到我們在做髒髒包，他們相約本週要來家裡玩看看

因工序多，只好星期五晚上先做一團，再裹好奶油三擀後，最後一道就留給他們來時再做了

一早起來，想想好像這樣也不對，應該有一爐是烤好待命要沾甘那許的

這樣他們才可先吃吃看看，所以星期六一早就把那粒處理好，再放一團下去打成團

千層的做的有比上回好一點點，但是個人還是有點不太滿意就是了

今天連同朋友拿來的共有三團

二團是巧克力，一團是抹茶的

還好有先烤一盤，才能淋醬撒的成品出來　

抹茶的我叫她..原諒包..好了

也在星期六就烤好，但已近晚餐，沒回去吃，會被長輩駡到臭頭，收收吃晚餐去...

另一團只好留著星期日再自行完成了

星期日再開工做

哈哈，原破皮的經過一夜的冰鎮後竟然沒什事

原來最後一道要冰鎮是這道理，以前都太急了，發酵起來的感覺還不錯

心得：

髒髒包共烤了五爐，沒吃過人家做的，自己做的也大概吃了五粒

食材和配方工序對，大致都可以及格

1.千層皮的製作可再精進點，入冰箱的時間要足，才不致爆漿

2.近日溫度都只有20度左右，室溫發酵時間大約都近2小時

3.這次二爐放了烤過日本麻吉，冷卻之後變硬，口感不佳，第三天變成棍子，失敗。下回放台灣麻吉看看

4.這回可可粉是內人同事提供法國的產品，比較濃郁 

為了讓大家來玩手作，好攜今日成品回家，星期一大早烘焙材料賣場一開門就衝進去

買了盒子和烤杯當墊紙，順便補一下烘焙的一些材料，這樣一花費又是2仟多大洋

哈哈，好玩就好...